Hühner nicht nur im Frühling / Sommer Eier-Lieferant

Ich war gestern auf einer Straußenfarm. Dort sagte man mir, dass es Straußeneier erst wieder im Frühjahr bis Anfang des Sommers gibt. Bei unserem Bauern vor Ort gibt es Gänse- und Enteneier auch nur zur Brutzeit der Vögel. Bei Hühnern, egal, wie sie gehalten werden, ob frei auf der Wiese oder im Stall ist es ja so, dass sie das ganze jahr über Eier-Lieferant sind. Sie legen kontinuierlich durch.

Wie kommt es, dass Hühner sich scheinbar ganzjährig auch fortpflanzen wollen, während andere Vögel doch bis zum Frühjahr abwarten, obwohl sie in Gefangenschaft leben? Was ist der Auslöser für das ständige Eierlegen beim Huhn? Warum machen es andere Tiere nicht, denen man ja die Eier auch weg nimmt, weil sie verkauft werden?

Das liegt an der Überzüchtung der Hühner. Im Originalzustand sind es ebenfalls Tiere, die niemals auf die Idee kämen, ihre verletzlichen Jungen in der kalten Jahreszeit zu bekommen. Aber die Zucht hat dafür gesorgt, dass sie im Winter weiterhin Eier legen. Diese kontinuierliche Legeleistung kostet sie dafür im Gegenzug ein paar Jahre ihres Lebens.

Sträuße sind zum einen nicht so stark überzüchtet. Zum anderen sind sie aber auch noch weniger an kalte Winter angepasst. Immerhin kommen sie aus Afrika, wo es richtig warm ist und es keine Jahreszeiten in dem Sinne gibt. Hier in Deutschland gerät der Körper der Sträuße wahrscheinlich recht schnell in die Verlegenheit, dass es viel zu kalt ist. Und dann wird das Eierlegen natürlich als erstes eingestellt, weil der Körper erst mal damit beschäftigt ist, sich selber am Leben zu erhalten.

Bei den Hühnern ist es rassebedingt wieviel sie legen. Die Eierlieferanten in den Produktionsstätten sind zum einen Legehybriden, also aus zwei Rassen gezüchtet die eine hohe Legeleistung haben und zu diesem Zwecke immer wieder neu gekreuzt werden, zum anderen wird durch Temperatur und Licht in den Ställen den Tieren ein Tagesrhythmus vorgegaukelt der sie öfter legen lässt. Beim Industriehuhn ist man inzwischen bei rund 300 Eiern im Jahr während Naturrassen oft nur 30 Eier im Jahr legen. Die meisten Hühnerrassen liegen dazwischen, sie legen 120 bis 180 Eier in den warmen Monaten und machen in den Wintermonaten eine Legepause.