Rezept für Reisauflauf mit Schinken

Dieses Mal habe ich wieder mal ein Rezept für einen Auflauf, dass ich euch anbieten kann. Wie man an der Überschrift unschwer erkennen kann, ist dieses Rezept für einen Reisauflauf, der auch noch Schinken beinhaltet. Dieses Rezept dauert bei mir alles in allem eine gute Stunde, doch das kann natürlich auch variieren. Dieses Rezept ist in der Zubereitung einfach und besteht aus recht wenigen Zutaten und Zubereitungsschritten, was die Zubereitung natürlich vereinfacht.

Zutaten
- 250 Gramm Brühreis
- zwei Liter Wasser
- einen Teelöffel Salz
- 200 Gramm gekochten Schinken
- 60 Gramm geräucherten Käse
- zwei Eier
- einen Viertel Liter Milch
- drei Prisen Salz
- Parniermehl
- und zuletzt noch Butterflöckchen

Wascht zuallererst euren Brühreis, und bringt ihn anschließend in kochendem Wasser (ihr müsst vorher einen Teelöffel Salz hinzugeben) in etwa zwanzig Minuten zum garen. Schneidet dann euren Schinken und dann Käse in Würfel und gebt die Würfel dannach lagenweise mit dem Reis in eine bereits vorher eingefettete Auflaufform (dabei müsst ihr darauf achten, dass die oberste Schicht aus Reis bestehen muss).

Im nächsten Schritt müsst ihr die Eier, die Milch und das Salz verquirlen und dann über den Inhalt der Auflaufform gießen. Jetzt wird alles mit Parniermehl und Käse bestreut und die Butterflöckchen aufgesetzt, ehe alles zum Backen in den Backofen kommt. Dort wird dann alles eine gute halbe Stunde bis dreiviertelstunde alles bei etwa 225°C auf der untersten Schiene backen gelassen.

Und schon seid ihr mit diesem Auflauf fertig und könnt ihn euch und gegebenenfalls euren Gästen servieren und anschließend natürlich essen.

Die Zubereitungszeit von einer Stunde kannst du sehr leicht wesentlich verkürzen. Stell einen Topf Wasser auf und während das Wasser langsam erhitzt wird, kannst du den Reis schon mal waschen. Ich persönlich wasche nie Reis. Aber das ist Geschmackssache. Dann kannst du auch schon mal die Auflaufform einfetten.

Nun müsste das Wasser kochen und du gibst deinen gewaschenen Reis dazu. Während der Reis kocht, schneidest du den Schinken und den Käse. Wenn der Reis fertig ist, kippst du den in ein Sieb und lässt reichlich kaltes Wasser drüber laufen, so das der Reis nicht mehr kochend heiß ist.

Zwischenzeitlich kannst du auch noch die Eier-Milch herstellen. Denn nun kannst du umgehend Reis und Käse und Schinken in deine Auflaufform schichten und dann die Eier-Milch drüber geben. Das dürfte nun insgesamt eine gute halbe Stunde gedauert haben.

Ach ja, du gibst auf deinen Auflauf Käse, der in deiner Zutatenliste aber gar nicht auftaucht. Denn den Räucherkäse würfelst du ja bereits und schichtest den mit dem Schinken und dem Reis in die Auflaufform.