Was passt zu Sauerkraut?

Mel, ich mochte es früher auch nicht. Das lag auch daran, dass wir daheim meistens Szegediner Gulasch damit kombinierten und ich auch keine fette Stellen im Fleisch essen wollte. Dieses Gemisch fand ich damals eklig und auch heute noch. Aber seitdem wir Sauerkraut mit Nürnberger Würstchen anrichten und es gekocht ist, finde ich es sehr köstlich. Rohes Sauerkraut esse ich bis dato auch noch nicht.

Das Fleisch wird in dem Sauerkraut mit unter Anderem Wachholderbeeren, Gewürznelken, Apfelstücken, Knoblauch, Zwiebeln und Kartoffeln aufgekocht.

Wachholderbeeren macht meine Großmutter zum Beispiel immer an Rotkraut, was ich sehr lecker finde, ich denke auch, dass sie sehr gut zum Sauerkraut passen. Sauerkraut kann man auch mit Lorbeerblätter verfeinern oder sogar Apfelstücke hinzugeben, was auch einen Geschmacksunterschied ausmacht, ich mag Speck sehr gerne und deswegen esse ich auch gerne Sauerkraut mit Speck. Manche geben sogar auch Weißwein zum Sauerkraut, aber ich bin mir nicht so ganz sicher, denn ich mag keinen Alkohol.

Ich habe auch festgestellt, dass zu Sauerkraut sehr gut Käse-Karfiol (Blumenkohl)- Laibchen passen. Die gibt es bei uns beim MERKUR (REWE Group) als Eigenmarke. Wer so etwas mal ausprobieren will, dem kann ich das wärmstens empfehlen, weil beides zusammen absolut harmoniert.