Wie dachziegelartig etwas einfüllen?

vom 07.09.2013, 16:33 Uhr

Bei manchen Rezepten steht nicht nur eine Zutatenliste geschrieben, sondern auch die Vorgehensweise. So habe ich schon öfter etwas davon gelesen, dass man etwas dachziegelartig einfüllen und so etwas schichten solle. Klar weiß ich, wie Dachziegel aussehen, aber wie genau bekomme ich beispielsweise Kartoffelscheiben oder Apfelscheiben wie Dachziegel in eine Auflaufform oder Pfanne geschichtet? Wie gehe ich dabei am besten vor?

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» *steph* » Beiträge: 18439 » Talkpoints: 38,79 » Auszeichnung für 18000 Beiträge



Ich habe das Problem immer bei Lasagneplatten, die ja auch dachziegelartig aufeinandergelegt werden sollen. Bei Kartoffeln kann ich mir das noch gut vorstellen. Die legt man einfach schräg aufeinander, so dass sie sich leicht überlappen. Aber bei Lasagne habe ich immer das Problem mir der Soße. Wenn ich die Platten zu sehr überlappen lasse, werden sie nicht weich, und wenn ich zu viel Platz lasse, besteht meine Lasagne aus zu viel Soße und zu wenig Pasta.

» anlupa » Beiträge: » Talkpoints: Gesperrt »


@*steph*: Du wirst doch wissen, wie ein gedecktes Dach aussieht, oder? Da liegt die oberste Reihe Dachziegel und alle weiteren Reihen werden so aufgebracht, dass das obere Ende des Dachziegels unter dem Ende des Dachziegels aus der Reihe darüber liegt. Ähnlich wie bei den Fischen mit den Schuppen. Die liegen doch auch überlappt auf der Haut. Aber damit du es dir besser vorstellen kannst, hier mal ein Bild davon.

» Punktedieb » Beiträge: 17970 » Talkpoints: 16,03 » Auszeichnung für 17000 Beiträge



Wenn es eine eckige Auflaufform ist, kann man die Kartoffelscheiben in Reihen legen, so wie auf dem Bild von Punktedieb. Wenn es eine runde Auflaufform ist, lege ich die Kartoffelscheiben in Kreisen rein. Aber ich finde das auch überhaupt nicht wichtig. Man sollte darauf achten, dass die Kartoffelscheiben nicht alle auf einem Haufen liegen, damit sie gleichmäßig gar werden. Aber diese schöne Aufschichtung sieht man doch später sowieso nicht mehr. Also ich lege sie meistens einfach wild durcheinander.

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» Bienenkönigin » Beiträge: 9448 » Talkpoints: 19,93 » Auszeichnung für 9000 Beiträge



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