Wie definiert man makrobiotische Ernährung?

Ich habe eben im Fernsehen was aufgeschnappt, wo ich aber nicht weiß, um was es ging, weil ich nur gehört habe und nicht gesehen habt. Da ging es um makrobiotische Ernährung. Was ist das genau und was kann man essen, wenn man sich makrobiotisch ernährt? Was ist das Besondere an makrobiotischer Ernährung? Wer ernährt sich von euch makrobiotisch?

Die makrobiotische Ernährung hat sich ein Japaner ausgedacht. Es geht dabei vor allem um Glück und Gesundheit. Krankheiten beruhen auf einer falschen Ernährung, die sich vor allem dadurch kennzeichnet, dass sie der Natur widerspricht. Er teilt alle Lebensmittel nach ihren Energiewerten ein. Manche Lebensmittel sind mehr Yang, andere mehr Yin, einige ausgewogen in der Mitte. Es geht dabei immer um einen ausgogenen Mineralienhaushalt und besonders um Kalium und Natrium.

Yang ist dabei zu bevorzugen, Yin-Lebensmittel sind die Krankmacher. Besonders wertvoll sind dabei unverarbeitete Getreide, allen voran Reis. Ebenso Meeresalgen, einige Gemüsesorten und wenig Fisch. Fleisch und Milchprodukte werden als unnatürliche Fremdkörper angesehen und fehlen ganz. Ebenso Zucker und Genussmittel wie Kaffee, Tee, scharfe Gewürze und außerdem Tiefkühlkost, Konserven und stark verarbeitete Lebensmittel.

Anhänger des Begründers der makrobiotischen Lebensweise haben sein Konzept nach seinem Tod überarbeitet und vor allem auch auf die westliche Ernährung zugeschnitten. Demnach sollte die Hälfte der Ernährung aus Getreide besehen, zu einem Viertel aus Gemüse, dazu noch pflanzliches Eiweiß aus Hülsenfrüchten, Tofu und Algen und desweiteren Getränke, Fisch und Desserts.

Die gesunderhaltende Wirkung der makrobiotischen Ernährung ist wissenschaftlich widerlegt. Untersuchung sprechen von Nährstoffmangeln, unterernährten Kindern und zu geringer Flüssigkeitsaufnahme. Sie gilt als eine der radikalsten alternativen Ernährungsformen. Besonders verheerend und wissenschaftlich in keinster Weise haltbar ist die Annahme, der menschliche Körper könne selber Vitamin C herstellen. Der Anspruch, jede Krankheit inklusive Krebs heilen zu können, ist natürlich Quatsch.