Erfrischung - die schönsten Sommer Rezepte

Hallöchen

der Sommer steht vor der Tür - hoffe ich

Ich jedenfalls bin total in Sommerstimmung und freu mich schon auf die heißen Tage - auch kulinarisch gesehen.

Dieser Thread ist für die leckersten und besten Sommerrezepte gedacht, die uns Talkterianern so einfällt, alles was erfrischend, leicht und einfach passend für den Sommer ist

Lasst euch was einfallen, bekannte Rezepteseiten im Internet hab ich schon abgegrast, die sind langweilig, wir können das besser

LG

Naja, ich habe ein leckeres Sommerrezept, wenn auch sehr einfach, aber es ist mein liebstes Sommer-Essen.

Kartoffeln mit weißem Käse

Man koche ganz normal Pellkartoffeln und kaufe sich 2 Pfund Quark. Ich nehmen den 0,1 er. Dann schneide ich Zwiebeln klein und mische sie in den Quark. Dann schneide ich gut 1/2 Bund Schnittlauch rein und würze mit Salz (schon ordentlich) und Pfeffer und Fondor. Da das ganze noch recht dick ist, strecke ich es mit ein wenig Milch und rühre nochmal kräftig durch. Das schmeckt so erfrischend, besonders nach einem heißen Tag. Wir essen das viel im Sommer, entweder sowas oder wir grillen einfach nur. Die Kartoffeln kann man im Teller schön klein matschen und auch mit Salz würzen.

Guten Tag,

Also im Sommer esse ich im Grunde das selbe wie im Winter. Eventuell ist es ein bisschen "leichter" aber der Unterschied ist nicht sehr groß.

Was ich im Sommer jedoch gerne esse, sind Eispallatschinken. Es tut mir wirklich leid, aber ich glaube ihr in Deutschland kennt sowas nicht, und ich hab keine Ahnung wie ich das Übersetzten soll. Jedenfalls sind es eben Pallatschinken mit Vanille-Eis gefüllt.

Was ich im Sommer auch sehr gerne esse ist Mozarella auf frischem Salat mit einem Schuss Olivenöl. Das ist zwar kein wirkliches Sommerrezept, aber ich finde es ist gerade wenns draußen warm ist, eine sehr leckere Mahlzeit!

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Ja, also ich mag im Sommer gerne was fruchtiges. ICh mische immer verschiedene Früchte und packe die dann mit Vanilleeis in den Mixer, dann eventuell mit einer Soße z.:B Schokosoße übergießen. Einfach nur lecker.
Du kannst auch einen Kiwishake machen, da halbierst du Kiwis, mixt die schön klein, das die flüssig sind und dann gibst du etwas Kirschsirup vorsichtig in das Glas, darüber dann den Kiwisaft (ganz vorsichtig), durch den Dichteunterschied schwimmt der Kiwisaft oben, das schmeckt also nicht nur super lecker, sondern ist auch noch etwas für das Auge.

Ich bin ein grosser Salatmuffel, vor allem was gruene bzw. Blattsalate angeht. Aber im Sommer esse ich schonmal gerne Salat, vermutlich weil es da eine groessere Auswahl an frischem Obst und Gemuese gibt. Folgende Lieblingsrezepte krame ich jedes Jahr wieder hervor:

Melonensalat: Eisbergsalat, Galia-Melone, Salatgurke, helle Weintrauben, Schnittlauch mit einem einfachen Zitronen-Oel-Dressing. Schmeckt super erfrischend, da kann ich locker die ganze Schuessel alleine wegputzen.

Jamie Oliver's "Easiest sexiest salad in the world" Klick allerdings mache ich meistens die Version mit reifen Pfirsichen statt Feigen.

Und nochmal Jamie Oliver: Couscous-Salat mit gegrilltem Gemuese und Kraeutern Klick

Im letzten Heft von essen&trinken habe ich ausserdem ein Rezept fuer einen Spargel-Fenchel-Salat entdeckt, dass ebenfalls das Potenzial zum Lieblingssalat hat. Werde ich demnaechst jedenfalls mal nachkochen.

Eistee ist natuerlich auch ein Klassiker im Sommer, aber unbedingt selbstgekocht aus schwarzem oder gruenem Tee und nicht so'n Fertigzeugs. So langsam hab ich auch den Bogen raus fuer den perfekten Eistee, der hinterher nicht bitter ist. Der Trick ist naemlich, den Tee so schnell wie moeglich runterzukuehlen, also am besten nach dem Ziehen den Tee sofort in eine Kanne mit ganz viel Eis drin abgiessen.

Und zu guter Letzt noch ein sehr erfrischendes Rezept, das allerdings nicht zum Essen ist: wenn es abends nicht abkuehlt, einfach das Nachthemd oder Schlafanzug im Gefrierbeutel einpacken und ein paar Minuten ins Eisfach legen vor dem Anziehen. Kleiner Kaelteschock aber dann super angenehm.

Hallo zusammen,

also ich esse im Sommer am liebsten Paprikasalat. Muss ich morgen auch wieder machen, da ich zum Grillen eingeladen bin. Und mein Paprikasalat ist sehr beliebt.
Hier mal das Rezept:

Zutaten:
3 Paprikas (Grün, Gelb und Rot)
1 Schlangengurke
3 Tomaten
1 Zwiebel
Wallnussöl
Kräuteressig
Pfeffer
Salz
Zucker

Zubereitung:
Die Paprikas entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurke Schälen und auch in Würfel Schneiden. Zwiebeln Schälen und in Würfel Schneiden. Tomaten in Würfel schneiden. Alles zusammen eine ein große Schüssel geben. Etwas Essig ,Öl (nach Geschmack), Pfeffer, Salz und eine Prise Zucker drüber geben und alles mischen.

Ich lass den Salat dann ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen, damit der Essig Geschmack nicht mehr ganz so penetrant ist und esse den Salat dann entweder so, zum Grillen, oder auf Brötchen oder Baguette.

Ist richtig erfrischend, schmeckt super lecker und ist schnell gemacht. Ich mache dann immer direkt eien große Portion, damit ich am nächsten Tag auch noch was davon habe.

Liebe Grüße, Lilly

Hallo,

die meisten Dinge esse ich im Sommer genauso wie im Winter. Natürlich einige weniger und einige mehr. Eine Suppe mag ich an heißen Sommertagen nicht so gerne, da ziehe ich eher ein erfrischendes Eis vor, was ich im Winter eher nicht so häufig essen würde. Genauso ist es mit einem heißen Kakao, im Winter trinke ich ihn gerne, im Sommer gar nicht.

Im Sommer esse ich gerne fruchtige und erfrischende Sachen. Eine Himbeercreme von meiner Oma zubereitet, schmeckt super erfrischend. Das ist für mich immer was besonderes. Aber auch ein Eis aus der Eisdiele ist richtig lecker. Außerdem grillen wir im Sommer auch öfter mal, da freue ich mich auch schon drauf, wobei wir auch schon einige Male dieses Jahr gegrillt haben.