Wichtigkeit von Proteinen in Lebensmitteln und Ernährung

Man liest immer wieder von Proteinen in Lebensmitteln. Wie wichtig sind Proteine in Lebensmitteln und bei der Ernährung? Wie groß sollte die Proteinzufuhr sein? Wovon ist es abhängig viel oder eher weniger Proteine zu sich zu nehmen? Was genau sind Proteine? Nehmt ihr absichtlich viele Proteine zu euch oder eher wenig und warum achtet ihr auf die Proteinzufuhr durch die Ernährung?

Proteine oder Eiweiße gehören neben Kohlenhydraten und Fetten zu den Hauptnährstoffen des Körpers. Sie werden hauptsächlich zum Muskelbau und für verschiedene Stoffwechselreaktionen benötigt. Daher brauchen Kraftsportler auch mehr Proteine, da sie mehr Muskelmasse haben als normale Menschen.

Die Empfehlung liegt je nach Quelle so zwischen 0,5 und 1 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht. Diesen Wert erreicht man bei einer ganz normalen Ernährung recht leicht, man muss also nicht unbedingt gezielt auf den Eiweißgehalt der Nahrung achten. Vegetarier müssen unter Umständen etwas gezielter darauf achten, da mit Fleisch eine wichtige Eiweißquelle fehlt. Bei Veganern ist es noch schwieriger, da tierische Eiweiße (z.B. auf Milchprodukten oder Eiern) komplett fehlen. Dazu kommt, dassviele pflanzliche Proteine nur eine geringe Wertigkeit erreichen, das heißt sie werden vom menschlichen Körper nicht so effektiv verarbeitet.

Proteine sind in jeder Ernährung ein absolutes Muss. Das liegt daran, dass die Energie, die von deinem Körper gebildet wird Proteine benötigt. Wenn du keine Proteine mehr zu dir nehmen würdest, dann würde dein Körper letzt endlich kaputt gehen, da es keine Stoffwechselprozesse mehr geben würde und damit auch alle anderen Körperprozesse ausfallen würden. Eine genaue Menge an Proteinen kann ich dir jetzt nicht nennen, es ist aber so, dass man auf jeden Fall nach körperlicher Belastung Proteine essen sollte.

Je mehr du körperlich abrietest, desto mehr Energie braucht dein Körper und desto mehr Energie muss es auch herstellen. Man sagt glaube ich, dass man pro Kilogramm Körpermasse circa 0,7 Gramm Proteine essen soll. Daher sollte man sich vielleicht mal von einem Ernährung Experten beraten lassen, wenn man Leistungssport macht oder Kraftsport betreibt, da hierbei die Energie ja an erster Stelle steht.