Wie Bananennachreifung beschleunigen?

vom 26.04.2012, 17:03 Uhr

Ich habe mir heute Bananen gekauft und möchte am Sonntag Bananen-Muffins machen. Jedoch sind die Bananen momentan eher unreif. Sie sind zwar nicht grün, haben aber keinerlei Punkte oder Verfärbungen, sodass sie noch keinen richtigen Bananengeschmack entfaltet haben.

Jetzt möchte ich, dass sie bis Sonntag einigermaßen nachreifen. Kann ich diesen Vorgang irgendwie beschleunigen?

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» esprit*87 » Beiträge: 456 » Talkpoints: 1,38 » Auszeichnung für 100 Beiträge



Unreifes Obst reift schneller, wenn man es mit einem Apfel in eine Plastiktüte legt, weil Äpfel den Reifungsstoff Ethen in die Umgebung abgeben. Ich erwische im Sommer oft Nektarinen, die zu hart sind. Die Äpfel lassen die Nektarinen schon innerhalb von zwei Tagen weich werden. Man kann es, glaube ich, auch mit Tomaten versuchen, die strömen diesen Stoff auch besonders stark ab.

» anlupa » Beiträge: » Talkpoints: Gesperrt »


Ich habe gestern Abend 6 Bananen und 4 Äpfel gekauft. Ich habe jeweils 3 Bananen und zwei Äpfel in einen Behälter reingetan, wobei ein Behälter in Sinne einer Tuperware verschlossen wird, der andere einfach mit einem Deckel. Heute morgen habe ich reingesehen und es hat sich noch nichts getan. Dauert es wohl noch länger, bis das erste Anzeichen seiner Wirkung in Form von bräunlichen Punkten auf den Bananen zeigt oder habe ich vielleicht ungünstige Äpfel geholt? Ich kenne die Art der Äpfel jetzt nicht. Jedoch handelt es sich hier um eher härtere, rote Äpfel.

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» esprit*87 » Beiträge: 456 » Talkpoints: 1,38 » Auszeichnung für 100 Beiträge



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