Magnete machen Messer stumpf? Wie soll das gehen?

Ich suche für meine Messer eine Magnetleiste, wo ich sie griffbereit aufhängen kann. Dafür waren wir heute in mehreren Läden und leider kann man sie nicht bekommen. Ich werde sie dann also bei Amazon bestellen, obwohl ich sie mir eigentlich vorher mal anschauen wollte oder direkt kaufen wollte.

In einem Laden, in dem ich fragte, sagte mir der Verkäufer, dass er dringend davon abraten würde, weil Magnete die Messer stumpf machen. Ich habe ihn wahrscheinlich sehr unglaubwürdig angesehen, denn ich kann mir beim besten Willen nicht vorstellen, sie das funktionieren soll, dass Magnete die Messer stumpf machen. Es gibt ja solche Magnetleisten für Messer auch zu kaufen und das hatte sogar meine Oma schon in ihrer Küche.

Sollten Magnetleisten wirklich die Messer stumpf machen, weil Messer nicht mit Magneten in Verbindung kommen sollten, würde ich gerne mal wissen, wie das funktionieren soll. Vielleicht kann mir ja einer von euch es physikalisch erklären, wie das geht. Stimmt es denn oder hat der Verkäufer mit einen Bären aufgebunden?

Ich kenne nur einen Nachteil von Magnetleisten, nämlich das die Messer mit der Zeit selbst zu Dauermagneten werden können. Wenn man dann sein Messer nachschleift, reicht es nicht mehr diese schnell mit Wasser spülen, sondern man muss um die Metallspähne zu entfernen, schon zu einer mechanischen Reinigung greifen um sicher zu gehen, dass keine Metallspähne im essen landen.

Also, das klingt eher danach, als hätte der Verkäufer ein bisschen Schwachsinn erzählt (wobei "ein Bisschen" gerade stark untertrieben ist). Denn davon habe ich noch nie gehört und wüsste auch nicht, wie das gehen könnte. Es sei denn, man hackt mit dem Messer auf den Magneten ein, aber das ist ja auch nicht Sinn der Leiste. Vielleicht wollte der Verkäufer auf diese Weise auch nur dafür sorgen, dass etwas anderes, was sie gerade auf Lager haben (Messerblock etc.) verkauft wird. Denn was anderes, kann ich mir beim besten Willen nicht vorstellen!

Ich kann mir auch nicht wirklich vorstellen, dass die Messer durch eine Magnetleiste stumpf werden. Wie soll das denn gehen? Ein Messer denkt sich doch nicht: Oh, jetzt häng ich an einer Magnetleise, jetzt werde ich stumpf.

Das Einzige, was hier ja schon gesagt wurde und ich auch bestätigen kann, ist, dass die Messer nach einiger Zeit, aber auch das dauert im Normalfall mehrere Jahre, zu einem Magnet werden und dann nach dem Schärfen nicht mehr nur mit Wasser gereinigt werden können.

Auch auf die Gefahr hin, dass ich mich hier nun total zum Deppen mache, aber ich kann mir schon einen gewissen Zusammenhang zwischen der Schärfe eines Messers und einem Magneten vorstellen bzw. dass ein Magnet die Schärfe eines Messers beeinflussen kann. Ich versuche euch mal zu erklären, wie ich darauf komme.

Messer werden geschliffen, damit sie scharf werden. Dabei wird das Material möglichst dünn geschliffen und je dünner die Klinge, um so schärfer ist das Messer letztlich. Nun wird bei dem Schleifvorgang aber sicherlich auch auf molekularer Ebene in der Klinge etwas bewegt. Ich stelle mir das so vor, dass durch die Schleifrichtung die Ausrichtung der Moleküle an der Klinge in eine Richtung gelenkt wird, was eventuell auch Einfluß auf die Schärfe der Klinge haben könnte. Wenn man diese Klinge nun an einen Magneten hält, dann werden die durch das Schleifen ausgerichteten Moleküle durch den Magneten wieder anders ausgerichtet aufgrund ihre Polarität. Und mit der anderen Ausrichtung als der, die beim Schleifen erzeugt wird, könnten Messer dann auch ein wenig ihre Schärfe wieder verlieren.

Ob diese Erklärung nun richtig ist oder nicht, vermag ich nicht zu sagen, aber das wäre die für mich einzige Erklärung, warum man Messer nicht an einer Magnetleiste aufhängen sollte. Leider habe ich dazu auch nichts weiter im Netz finden können.