Eiswürfelformen statt Pralinenformen?

vom 02.10.2011, 02:13 Uhr

Ich mache ja gelegentlich Pralinen selber und würde schon ganz gerne mal mit Pralinenformen arbeiten. Nur sind die zum Teil halt richtig teuer und das ist es mir an sich nicht wirklich Wert. Nun habe ich in einem anderen Forum gelesen, dass man auch Eiswürfelformen für Pralinen benutzen kann. Die Silikonformen die man wohl bei Ikea für wenige Euro bekommt, seien dafür wohl sehr gut geeignet. Die Formen kosten glaube ich um einen Euro rum. Der Versuch wäre es generell Wert, nur ist hier Ikea nur sehr schwer mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen und ich wollte deshalb euch mal fragen, ob ihr damit eventuell schon Erfahrungen gesammelt habt.

Ich habe eine Pralinenform, die ich letztes Jahr bei einer Aktion von Aldi gekauft habe. Die müsste an sich auch aus Silikon sein. Deshalb denke ich, dass solche Eiswürfelformen an sich ja auch geeignet sein müssten, wenn sie halt auch aus weichem Silikon sind. Fraglich ist halt, ob die auch mit Sicherheit heißere Temperaturen überleben, denn für Pralinen wird ja an sich schon relativ heiße Schokolade benutzt. Kalte Schokolade lässt sich ja nicht wirklich richtig formen.

» LittleSister » Beiträge: 10426 » Talkpoints: -11,85 » Auszeichnung für 10000 Beiträge



Die IKEA Formen halten eine starke Temperatur aus, ohne das sie sich verformen deswegen gebe ich sie auch regelmäßig in den Geschirrspüler zum sauber machen. Ich denke es kommt dabei stark auf die Form drauf an, ich habe eine mit runden Kreisen die in der Mitte ein Loch haben. Dort geht das gefrorene Wasser schon schwer raus und zerbrechen auch öfters, deswegen wird sich eine solche Form eher nicht eignen. Nimmst du jedoch eine mit Sternenmuster, sollte es theoretisch funktionieren nur ob es sich nach dem austrocknen gut lösen lässt, musst du wohl selbst testen. Ich würde deswegen eher zu schlichten Formen wie Stäbchen oder Kreisen (ohne Löcher) tendieren, versucht hab ich es bislang nur mit selbst gemachter Eiscreme und das hat gut funktioniert.

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» Sorae » Beiträge: 19435 » Talkpoints: 1,29 » Auszeichnung für 19000 Beiträge


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