Viel Urlaub für wenig Geld - der günstige Urlaub

Wer fährt nicht gerne in den Urlaub und wer bekommt nicht das Grauen wenn das Reisebüro mit Monatseinkommen jongliert!

Ich plane mit meiner Lebensgefährtin einen einfachen schönen Urlaub! Wir benötigen keinen Pool oder Wellnessbereich, brauchen keine Sauna oder eine Abendgala. Somit benötigen wir "eigentlich" auch kein Hotel sondern eher eine Ferienwohnung oder eine Art Selbstversorgerhaus. Wir wollen einfach ein wenig am Strand entlang laufen, den Wind geniesen etc.

Unsere Wünsche:
Wir möchten eigentlich nur etwas ausspannen und abschalten. Am lieben am Meer mit wenig Tourismus. Wir möchten etwas Natur zum spazieren oder wandern und einen lokalen Teil zum Essen gehen oder zum "Urlaubsshopen".
Wir wollen nicht zelten gehen oder unser Zimmer teilen müssen!

Finanzielle Planung:
Nachdem sie derzeit eine zusätzliche Ausbildung macht und nicht möchte das ich ihren Urlaub zahle (bin ohnehin geizig ) sind wir finanziell darauf angewiesen uns einen etwas "günstigeren" Urlaub zu leisten. Wir wollen aber etwas weiter weg als 200km. Angedacht waren für 1-2 Wochen ca. 500-600Euro (Unterkunft, eventulle Kurtaxen, Fahrt bzw. Flug,...)

Zeitraum?
Da sie, wie schon erwähnt, eine schulische Ausbildung macht, wären die Ferienzeiten für unseren Urlaub angedacht. Da in dieser Zeit auf Kurz nichts "günstiges" zu buchen ist, jetzt eben schon der Hilferuf nach Informationen und Auskünften. Der Urlaub sollte 1-2 Wochen dauern und im Zeitraum der Sommerferien statt finden.

Bisherige Ergebnisse:
Wir haben uns im Reisebüro erkundigt, haben im Internet gesucht und gelegentlich diese Sendungen über Kurzreisen im Fernsehprogramm angeschaut. Leider sind wir, für 2 Erwachsene Personen bei urlaubstechnisch kleineren Ansprüchen, fast immer bei über 800Euro gewesen. Da wir auch mit dem Auto oder gar mit dem Zug fahren würden haben wir die Nord oder Ostsee ins Auge gefasst (kommen aus Bayern). Ob nun direkt in Deutschland oder Holland oder andere anliegende Länder ist uns egal. Dort haben wir nach Ferienhäuser, Strandbungalows und Ähnlichem gesucht. Erschreckend war, das zwar einige Angebote (200-300Euro für 2 Personen bei einer Woche!!!) zu finden waren, diese jedoch schon für die nächsten 2 Jahre reserviert sind! Die anderen "Treffer" sind auf den ersten Blick zwar günstig, doch rechnet man es für 2 Erwachsene mit allen Unkosten (inkl. Fahrt, Verpflegung, usw.) hoch können wir auch eine Woche Urlaub in Bulgarien nehmen. Die Kosten hierbei wären bei 550Euro pro Person!!!


So also meine Fragen hier:
Kennt jemand etwas Vernünftiges, ob nun in Deutschland oder nicht. Habt ihr selbst eine Urlaubserfahrung gemacht? Und einen Schritt weiter hätte jemand sogar gleich direkte Kontakte?

Wie wäre es denn, wenn ihr noch ein paar Freunde mitnehmt, mit denen ihr euch das Ferienhaus teilen könnt?
Ein Freund von mir fährt immer mit 5-6 Personen nach Dänemark in ein Ferienhaus, in dem sogar eine Sauna mit drin ist und das ist für eine Woche sehr sehr billig.
Die Schlafzimmer sind da auch getrennt, also hättet ihr ja auch eure Privatsphäre
Obwohl ich eigentlich Urlaub mit Freunden immer lustig finde. Da kann man sich dann auch beim Kochen abwechseln und spart so noch mal Zeit und Geld.