Salami Zutaten und Inhaltsstoffe

Ich esse sehr gern Salami aber oft erwische ich eine Sorte die mir offenbar nicht gut bekommt. Wie kann ich immer wissen was in so einer Salami alles an Zutaten drin sind?

Gerade wenn man sie beim Metzger kauft dann ist ja keine Liste mit den Zutaten mit dabei. Oder wäre es besser die Salami in einem besonderen Bio Versand zu kaufen? Ich denke mir dass man dort auch die Zutaten genau gesagt bekommt. Habt ihr da eine Idee für mich oder wisst ihr wo ich einkaufen kann?

Die meisten Metzgereien stellen ihre Salamis nicht mehr selbst her und kaufen die über den Warenzukauf dazu. Der grösste Hersteller für Salami dürfte Reinert sein. So kenne ich es zumindest noch aus meiner Zeit als Fleischerei- Fachverkäuferin. Ansonsten gibt es noch diverse andere kleinere Hersteller.

Da es eine Verpackungsverordnung gibt, werden alle Lebensmittel die nicht über eine direkte Bedienung ( wie halt in Metzgereien) abgegeben werden, gekennzeichnet. Sprich der Metzger kauft die ganze Salami zum Beispiel beim Fleischer- Einkauf oder anderen Lieferanten. Und die Salamis haben dann auch alle eine Zutatenliste drauf. Ähnlich wie die Zutatenlisten von abgepackten Wurstpäckchen die man im Supermarkt kauft. Deshalb kann man an sich das Verkaufspersonal in einer Metzgerei immer nach der Zutatenliste fragen. Und wenn die gerade keine Salami mehr auf Vorrat haben und die Zutatenliste der Wurst die man kauft gerade weggeschmissen haben, kann man die sicherlich beim nächsten Einkauf bekommen.

Und auch wenn der Metzger selbst produziert, müssten die Zutaten in Erfahrung zu bringen sein. Vielleicht nicht direkt beim Einkauf, aber bis zum nächsten Einkauf dann aber sicherlich.