Rezepte und Anleitung für selbstgemachte Pralinen

Wer von euch hat schon mal Pralinen selbst gemacht und wie sind euch diese gelungen? Ich würde nämlich gerne mal Pralinen für den eigenen Genuss oder als kleines Mitbringsel jetzt zur Weihnachtszeit oder einfach so, mal selbst herstellen. Wer hat denn mal ein schönes und möglichst einfaches Rezept und was braucht man alles an Zutaten und Utensilien? Wie zeitaufwändig würdet ihr denn die Pralinenherstellung betrachten?

Sehr einfache Pralinen wären zum Beispiel Trüffel, die in Kokosflocken, Puderzucker oder etwas in der Art gewälzt werden. Dafür wird einfach Schokolade geschmolzen, mit Sahne und Alkohol vermischt und wenn die Mischung abgekühlt ist werden daraus Kugeln geformt.

Man kann die jetzt natürlich noch mit Schokolade überziehen und es gibt diverse Techniken und spezielle Werkzeuge, mit denen man einen schönen Überzug hin bekommt, aber du kannst sie auch einfach in Kokosflocken wälzen oder ganz ohne Überzug lassen.

Diese Pralinen sind relativ schnell gemacht, wenn man die Wartezeit nicht mit einrechnet, aber natürlich gibt es auch wesentlich zeitintensivere Rezepte, bei denen man Schokolade in Formen gießt um Hohlkörper zu erhalten, in die dann mehrere Füllungen geschichtet werden. Das ist teilweise schon eine ziemliche Fummelarbeit.